Denne samling af casestudier om god praksis er et unikt uddannelsesredskab for undervisere og kommende fødevareiværksættere, så de kan få et komplet overblik over tendenser, drivkræfter og muligheder for innovation og forretningsmæssig overlevelse i fødevaresektoren i Europa på etiske måder.
Denne samling af god praksis er særlig inspirerende, da vi lever og arbejder i en tid med udfordringer for mennesker, planet og profit. Dette afsnit har til formål at nå dette mål ved at fremhæve god praksis fra projektpartnerregioner, der blev indsamlet som led i projektet Ethical Food Entrepreneurship (EFE).
