O "Educators Guide to Drivers and Enablers for Innovation of Ethical Foods" irá ao encontro das necessidades dos educadores de inovação e tecnologia alimentar que, até à data, têm pouca ou nenhuma exposição ao empreendedorismo alimentar. A sua compreensão das oportunidades de negócio decorrentes dos alimentos éticos/limpos será aumentada, assegurando uma abordagem mais multidisciplinar que beneficiará tanto os estudantes como as PME que apoiam.
O guia do educador para o empreendedorismo alimentar ético está estruturado de forma a introduzir terminologia, teorias, métodos de avaliação, estudos de caso, vídeos, podcasts e outros recursos de que os educadores podem beneficiar. A ordem dos tópicos neste guia é um exemplo da ordem que pode ser seguida pelos formadores para lecionar o curso.
